Cách Nấu Lẩu Chay Ngon, Thanh Mát – Bí Quyết Nấu Đơn Giản Tại Nhà

Những bữa ăn nhiều dầu mỡ đôi khi khiến bạn cảm thấy nặng nề và dễ ngán. Vào những ngày đầu tháng, ngày rằm, hay đơn giản là muốn thưởng thức một món ăn thanh đạm, lẩu chay chính là lựa chọn tuyệt vời.

Không cần quá cầu kỳ, bạn vẫn có thể nấu lẩu chay ngon với nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản mà vẫn đậm đà, hấp dẫn. Trong bài viết này, Thanh Mộc sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu chay thập cẩm, cả phiên bản truyền thống và kiểu Thái chua cay, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu nấu lẩu chay cần chuẩn bị

Để có một nồi lẩu chay tròn vị, việc chọn nguyên liệu nấu lẩu chay là bước quan trọng nhất. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản cho 3–4 người ăn:

Rau củ:

• Bắp ngô: 1 trái

• Cà rốt: 1 củ

• Củ cải trắng: 1 củ

• Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà: mỗi loại 100g

• Cà chua: 2 quả

• Rau ăn kèm: cải thảo, cải ngọt, rau muống, rau tần ô...

Đạm thực vật:

• Đậu phụ chiên: 2 miếng

• Chả chay hoặc bò lát chay: 100g

>>> Tham khảo các món hợp nấu lẩu từ Thanh Mộc:

• Bò Lát Chay Thanh Mộc
• Chay Cá Thu Lát [Đông Lạnh]

Gia vị:

• Hành boa rô, gừng, sả cây

• Nước tương, muối, hạt nêm chay, tiêu

• Dầu ăn, sa tế (nếu làm lẩu Thái chay)

Ăn kèm:

• Bún tươi, mì chay hoặc miến

• Nước chấm: xì dầu pha tỏi ớt, nước tương gừng

Cách nấu lẩu chay thập cẩm đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, củ cải, ngô

• Rửa sạch các loại nấm và rau

• Cà chua cắt múi cau, hành boa rô thái lát

• Chả chay và đậu phụ cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Nấu nước dùng rau củ

• Phi thơm hành boa rô và gừng trong chút dầu

• Cho ngô, cà rốt, củ cải vào xào sơ rồi đổ nước (khoảng 2 lít)

• Hầm trong 30–40 phút để nước ngọt tự nhiên

• Cho cà chua vào để tạo màu và vị chua nhẹ

Bước 3: Nêm nếm nước lẩu

• Thêm nước tương, hạt nêm chay, muối và tiêu cho vừa khẩu vị

• Có thể cho một ít đường phèn để làm dịu vị

Bước 4: Dọn ra và thưởng thức

• Cho các loại nấm, đậu phụ, chả chay vào nồi lẩu

• Dọn rau và bún kèm riêng

• Nước chấm đơn giản chỉ cần nước tương gừng hoặc xì dầu pha ớt

Tip: Muốn nước dùng trong và thanh, không nên cho nhiều cà chua hay gia vị nặng mùi.

Biến tấu hấp dẫn: Cách nấu lẩu Thái chay thập cẩm chua cay

Nếu bạn thích vị đậm đà, hơi chua cay kiểu Thái, đây là phiên bản nên thử!

Nguyên liệu bổ sung:

• Lá chanh Thái, sả, gừng, ớt tươi

• Nước cốt chanh, nước me hoặc me vắt

• Sa tế chay, tương ớt

Cách làm:

• Sau khi hầm nước rau củ như trên, thêm sả đập dập, lá chanh, ớt

• Cho nước me và nước cốt chanh vào tạo vị chua

• Nêm thêm sa tế chay để có màu và vị cay đặc trưng

• Cuối cùng cho nấm, đậu và rau vào như cách truyền thống

Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng nước lẩu Thái chay đóng gói Thanh Mộc để rút gọn thời gian mà vẫn giữ được hương vị chuẩn.

Gợi ý rau và topping ăn kèm lẩu chay

• Rau muống bào

• Nấm đông cô khô ngâm mềm

• Măng tươi hoặc măng chua

• Hành phi chay, đậu hũ ky cuộn

• Khoai môn cắt khối, hấp sơ

Lẩu chay – Món ăn của sức khỏe và sự gắn kết

Không chỉ ngon miệng, lẩu chay còn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, giúp thanh lọc cơ thể, nhất là khi sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mỗi bữa lẩu là một dịp để cả nhà quây quần bên nhau, trò chuyện và cùng thưởng thức món ngon.

Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy để Thanh Mộc giúp bạn với các sản phẩm tiện lợi như đậu phụ chiên, nước lẩu chay pha sẵn, mì chay ăn liền giàu dinh dưỡng – đều được chế biến từ thành phần tự nhiên, không phụ gia độc hại.

Chỉ cần dành một chút thời gian và chuẩn bị kỹ nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên một nồi lẩu chay thập cẩm hoặc lẩu Thái chay ngon lành, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

Hãy lưu lại công thức này, thử một lần trổ tài, và đừng quên chia sẻ thành phẩm cùng Thanh Mộc trên mạng xã hội nhé! 

>>> Mua ngay những combo lẩu chay tiện lợi từ Thanh Mộc:

• Lẩu Hải Sản Chay [Đông lạnh]
• Combo Lẩu Hải Sản Chay Ngon Miệng 
• Combo Lẩu Thái Chay Cay Nồng

_______________________

THỰC PHẨM CHAY THANH MỘC

Hotline: 0344013344
Email: hotro@chaythanhmoc.com