Top 5 Cách Chế Biến Sườn Non Chay Siêu Ngon Tại Nhà

Sườn non chay không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong thực đơn chay mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ăn uống lành mạnh. Bài viết giới thiệu 5 cách chế biến sườn non chay ngon tại nhà, bao gồm các món chiên sả ớt, kho tiêu, nướng lá dứa, rim chua ngọt, và khìa nước dừa. Mỗi công thức đều có hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu, cách làm, mẹo chọn món ăn kèm và gợi ý sản phẩm từ thương hiệu Thanh Mộc như Sườn Non Chay Loại I và Sườn Chay Sấy Mè Ăn Liền. Dù bạn mới bắt đầu ăn chay hay đã quen với thực đơn chay hàng ngày, đây sẽ là nguồn cảm hứng tuyệt vời để làm phong phú bữa ăn của bạn.

1. Sườn non chay chiên sả ớt

Nguyên liệu (2–3 phần ăn)

• 300 g sườn non chay (loại mềm, không bột)

• 2 cây sả tươi (băm + đập dập)

• 2–3 trái ớt hiểm (băm)

• 2 tép tỏi băm nhuyễn

• 1 muỗng canh dầu ăn (dầu ô liu hoặc dầu hạt cải)

• ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột nêm chay

Cách làm

1. Ướp sườn với tỏi, ớt, sả, muối, tiêu, đường, bột nêm trong 15 phút.

2. Đun nóng dầu, cho sườn vào chiên lửa vừa đến khi vàng giòn đều, vớt ra giấy thấm dầu.

3. Phi vàng phần sả ớt còn lại, trút sườn vào đảo đều cho thấm gia vị. Tắt bếp.

4. Dọn với cơm trắng nóng, rau sống (dưa leo, xà lách) và chén tương chay tỏi ớt.

Mẹo: Chiên hai lần để sườn giòn lâu. Sả lát mỏng khi chiên khiến món thêm giòn và thơm.

2. Sườn non chay chiên nước mắm sả ớt

Nguyên liệu

• 300 g sườn non chay

• 2 muỗng canh nước mắm chay

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 2 cây sả băm + ớt, tỏi băm

• ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu

Cách làm

1. Chiên vàng sườn như công thức trên.

2. Trong chảo khác, phi dầu + tỏi + sả, thêm nước mắm chay, đường, tiêu, đun sôi.

3. Cho sườn vào đảo đều, rim nhỏ lửa thêm 3–4 phút cho sườn thấm.

4. Bày ra đĩa, trang trí với ớt lát.

Ăn kèm: Cơm nóng và dưa góp (cà rốt, su hào chua ngọt) để giảm độ ngán.

>>> Xem thêm:

• Cách Làm Bún Nước Tương Chay Đơn Giản, Thanh Đạm Mà Vẫn Đậm Đà
  
• Cách Nấu Lẩu Chay Ngon, Thanh Mát – Bí Quyết Nấu Đơn Giản Tại Nhà

3. Sườn non chay kho tiêu

Nguyên liệu

• 300 g sườn non chay

• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay

• 1 củ hành tím băm

• 1 muỗng canh dầu mè/chay

• 1 muỗng canh dầu ăn

• ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột nêm

Cách làm

1. Áp chảo sơ sườn với dầu ăn để săn nhẹ.

2. Làm nóng dầu mè, phi hành tím thơm.

3. Cho sườn vào xào 2 phút, thêm tiêu, đường, bột nêm, muối.

4. Đổ thêm nước sôi ngập mặt sườn, kho nhỏ lửa 15–20 phút cho nước sánh.

5. Rắc thêm tiêu xay trước khi tắt bếp để tăng mùi cay nồng.

Món ăn kèm: Cơm trắng + rau luộc (bông cải, mướp). Đĩa dưa leo thái lát giúp cân bằng vị đậm đà.

4. Sườn non chay nướng mè/lá dứa

Nguyên liệu

• 300 g sườn non chay

• 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 muỗng cà phê mật ong hoặc sirô cây thích (maple syrup)

• 1 muỗng canh mè rang

• Lá dứa/gói giấy bạc

Cách làm

1. Trộn dầu mè, dầu ăn, mật ong làm sốt ướp.

2. Ướp sườn 15–20 phút.

3. Xếp lên vỉ nướng có lót thêm lá dứa (nếu dùng), nướng 180 °C – 20 phút, trở mặt sau 10 phút.

4. Khi gần chín, rắc mè lên và nướng thêm 2–3 phút để mè dính tốt.

Ăn kèm: Bún tươi, rau thơm (húng, diếp cá) và tương đậu ngọt.

5. Sườn non chay khìa nước dừa

Nguyên liệu

• 300 g sườn non chay

• 200 ml nước cốt dừa + 50 ml nước dừa tươi

• 1 muỗng canh dầu hào chay

• 2 tép tỏi, 1 quả ớt, 1 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

1. Phi thơm tỏi + ớt.

2. Cho sườn vào xào săn, thêm nước dừa và nước cốt dừa, dầu hào, đường.

3. Khìa lửa nhỏ 15–20 phút, nêm lại gia vị.

4. Khi hỗn hợp sánh, nước hơi cạn là đạt.

Ăn kèm: Cơm nóng + rau chân vịt luộc để món thêm trọn vị.

Sườn non chay bao nhiêu calo?

Sườn non chay chứa khoảng 120–160 kcal trên 100g, tùy vào thương hiệu, cách chế biến và lượng gia vị kèm theo.

Sườn non chay thường được làm từ đạm lúa mì (gluten), nên giàu protein thực vật nhưng ít béo, không cholesterol, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc theo chế độ thuần chay. Tuy nhiên, nếu bạn chiên giòn, kho dầu nhiều, thì lượng calo có thể tăng lên đến 200–250 kcal/100g. Vì vậy, cách chế biến ảnh hưởng rất lớn đến tổng năng lượng trong khẩu phần.

>>> Xem thêm: Ăn Chay Có Giảm Cân Không? Hiểu Để Giảm Cân Khoa Học

Món sườn chay ngon, tiện, chuẩn vị từ Thanh Mộc

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian sơ chế mà vẫn đảm bảo chất lượng món chay thơm ngon, bổ dưỡng, đừng bỏ qua các sản phẩm sườn chay từ Thanh Mộc – thương hiệu thực phẩm chay uy tín với cam kết thuần chay – tiện lợi – đậm vị – ít calo.

Sườn Non Chay Loại I – Thanh Mộc

• Miếng sườn mềm dẻo tự nhiên, không bột độn, khi chiên hay kho đều giữ được độ dai đặc trưng.

• Được đóng gói tiện lợi, dễ ngâm mềm và nêm nếm theo khẩu vị cá nhân.

• Phù hợp cho tất cả các công thức như chiên sả ớt, kho tiêu, rim nước dừa, nướng lá dứa,…

• Sản phẩm không chất bảo quản – bảo quản lạnh 0–5°C, sử dụng trong 3–5 ngày sau khi mở túi.

Sườn Chay Sấy Mè Ăn Liền – Thanh Mộc

• Phiên bản tiện dụng cho người bận rộn hoặc cần món ăn vặt giàu đạm thực vật.

• Miếng sườn đã tẩm ướp vừa miệng, sấy khô giòn, rắc mè thơm bùi – chỉ cần mở gói là dùng ngay.

• Có thể ăn riêng, ăn với cơm, hoặc cuốn bánh tráng rau sống đều ngon.

Sườn Miếng Chay Lúa Mạch – Thanh Mộc

Phiên bản cải tiến từ sườn chay truyền thống, kết hợp cùng lúa mạch nguyên cám giúp tăng hàm lượng chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.

Miếng sườn mỏng vừa, dễ thấm gia vị, khi kho, chiên hay rim đều giữ được độ dai mềm tự nhiên và không bị bở nát.

Thích hợp cho các món cần vị đậm như sườn kho tiêu, sườn rim mặn ngọt, sườn khìa ngũ vị,…

Sản phẩm được cấp đông, không chất bảo quản – chỉ cần rã đông nhanh và chế biến trong 5–10 phút là có ngay bữa chay thơm ngon, bổ dưỡng.

Dù bạn là người ăn chay lâu năm hay mới bắt đầu hành trình sống xanh, 5 công thức chế biến sườn non chay trên đều mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Từ chiên giòn rụm, kho đậm đà đến nướng thơm lừng, mỗi món ăn là một cách thể hiện sự sáng tạo và tinh tế của ẩm thực chay. Hãy thử áp dụng ngay trong bữa cơm gia đình – chắc chắn sườn non chay sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

_______________________

THỰC PHẨM CHAY THANH MỘC

Hotline: 0344013344
Email: hotro@chaythanhmoc.com